speisen

SAUERTEIGBROT MIT GESCHLAGENER RÖSTZWIEBEL-BUTTER, ODER OLIVENÖL MIT MEERSALZ (1,2) 8 GRÜNE OLIVEN 4.5 KARTOFFELCHIPS MIT ODENWÄLDER LACHSFORELLEN-KAVIAR, CREME FRAICHE UND SCHNITTLAUCH 16 BHAJIS (FRITTIERTE ZWIEBELBÄLLCHEN MIT KICHERBSENTEIG) DAZU KURKUMAMAYO (VEGAN) 15 GEBACKENER ZIEGENKÄSE MIT FEIGEN, TOMATE, WALNÜSSEN, HONIG, OLIVEN UND PANNE GUTTIAU ¹ ² 22 RINDERTATAR 80G / 150G CRUNCHY CHILLI ÖL, KAPERN, SENF, TABASCO, SCHALOTTEN, KAPAUZINERKRESSE UND DIJON-MAYONNAISE +SAUERTEIGBROT ¹ 22 / 32 ODENWÄLDER LACHSFORELLEN TATAR 80G / 150G ⁹ SAUER SCHARFES DRESSING AUS SECHUAN PFEFFER, LIMETTE, KOKOS UND PINIENKERNEN AUF ERBSENCREME +SAUERTEIGBROT ¹ 22 / 32 ROTE BETE TATAR 80G / 150G ⁶ HIMBEERDRESSING, RÄUCHERTOFU, HIMBEERPULVER, SESAMMAYO, ROTE BETE CHIPS UND GERÖSTETEN HASELNÜSSEN (VEGAN) +SAUERTEIGBROT ¹ 18 /26

PASTA ORZO MIT KICHERERBSEN, ROSMARIN, TOMATE UND OLIVENÖL (VEGAN) ¹ 22 TABOULEH MIT FRISCHER GURKE, PFIRSICH UND GEBACKENEM HALLOUMI-PIEMENTOS SPIEß ¹ ² (VEGAN) 26 CREMIGE PARMESAN POLENTA MIT GESCHMORTEM OSSOBUCCO, KIRSCHTOMATEN UND SALSA VERDE ² ⁷ 30

PRALINEN (3) VON DER KONDITOREI SCHAFHEUTLE ⁷ ⁸ 6 WARMES GÂTEAU AU CHOCOLAT ² ¹⁰ 6 SIZILIANISCHES ZITRONEN-SORBET MIT KARAMELISIERTEN PISTAZIENKERNEN (VEGAN) 8 BUCHWEIZENMADELEINE MIT GESCHLAGENER-SAHNE 12

1 GLUTEN, 2 LAKTOSE, 3 SENF, 4 SELLERIE, 5 SESAM, 6 SOJA, 7 ALKOHOL, 8 NUSS, 9 FISCH, 10 EI, 11 CASHEW, 12 MEERESFRÜCHTE, 13 MANDEL